–
Статьи в журналах
-
-
- 2019 ФОРМИРОВАНИЕ МИКРОСТРУКТУРНЫХ ХАРАКТЕРИСТИК СЫРОКОПЧЁНОЙ КОЛБАСЫ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБАХ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСНОГО СЫРЬЯ
- Семенова А.А., Кузнецова Т.Г., Мотовилина А.А., Иванова Е.А.
- в журнале Все о мясе, № 5, с. 54-60 DOI