–
Статьи в журналах
-
- 2024 Влияние рH на извлечение белков из поджелудочной железы Sus scrofa
- Полищук Е.К., Арюзина М.А., Спирина М.Е., Котенкова Е.А.
- в журнале Пищевые системы, том 6, № 4, с. 539-546 DOI
-
- 2023 Комплексная модель in vitro и ex vivo для изучения трансформации белков в процессе пищеварения
- Чернуха И.М., Василевская Е.Р., Арюзина М.А., Кусай А., Полищук Е.К.
- в журнале Все о мясе, № 4, с. 40-45 DOI